Disfruta de las Jornadas Gastronómicas que organiza el Hotel Boston de Zaragoza, uno de los mejores restaurantes de Zaragoza, ubicado en el centro de la ciudad.
Les queremos presentar nuestro menú degustación, dentro de las jornadas gastronómicas, hasta el próximo 9 de enero (se incluyen 3 horas de parking gratuito).

Restaurante Hotel Boston

MENÚ DE DEGUSTACIÓN
Aperitivo:
Selección del Chef
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Entrante:
Coquilla rellena de productos del mar en salpicón gallego tradicional
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Para continuar:
Ragout de alcachofas naturales, cebolla dulce y foie fresco a la plancha
con hilos de trufa y módena
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Plato principal:
Lubina asada con gulas salteadas, patatas laminadas en crema de cava y ajos tiernos
-o-
Lomo de ternera ‘roxa astur’ con frutos secos y salsa ligera ‘Café de París’
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Postre:
Pastelería de nuestro obrador
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Vino incluído: Tinto Petrét Crianza 2005 (D.O. Somontano)
Precio: 37 ,00 € (I.V.A. incluído)
Café, orujos y pacharanes gentileza del hotel
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En el Hotel Boston de Zaragoza queremos celebrar las navidades con nuestros clientes ofreciéndoles nuestros mejores menús que han sido elaborados especialmente con la ocasión de estas fiestas.

Disponemos de salones privados para celebraciones, y salones compartidos donde realizar comidas y cenas de empresa, con la familia, o los amigos.

Somos el hotel en Zaragoza con una de las amplias ofertas de éste tipo, en nuestra web podrá encontrar menús de Navidad para grupos de diferentes precios, el menú especial del día de Navidad, a cena Cotillón de Nochevieja o el menú especial del día de año nuevo.

Recuerde que tenemos menús especiales para vegetarianos, celíacos y alérgicos a cualquier tipo de alimento, así como un menú infantil para los más pequeños.

Estamos a su disposición para cualquier sugerencia, cambio o combinaciones de platos dentro de los menús ofertados.

Esperamos contar con su grata presencia, y les deseamos unas felices fiestas, así como nuestros mejores deseos para el próximo año que llega.

Un saludo,

Juan Álvarez.

Director de restauración.

Ya hemos entrado en el mes de Noviembre, y se van acercando las fechas típicas de cenas de empresas, cenas de Navidad…

En el hotel Boston contamos con un restaurante acogedor, moderno y espacioso donde podrá celebrar su cena de empresa con todas las comodidades, y después si lo desea podrá disfrutar de una velada en nuestro piano bar, o disfrutar de la noche zaragozana en los pubs y discotecas de la zona gracias a su céntrica ubicación.

Si desea disfrutar de una cena muy especial en nuestro restaurante Coral, le invitamos a conocer nuestros menús para grupos y celebraciones especiales, tenemos una amplia oferta de menús para grupos, en uno de los mejores restaurantes de Zaragoza. Contacta con nosotros y pide presupuesto sin compromiso.

Nuestra Comunidad Autónoma posee un rico patrimonio gastronómico, herencia de los distintos pueblos que por ella han pasado, y sus señas de identidad se caracterizan por el producto que brinda la tierra y su posterior transformación, dando lugar a lo que hoy se conoce como recetario clásico.

La gran diferenciación geográfica de Aragón hace que surjan productos de gran calidad tan variados como la propia orografía del terreno. Así, la cocina aragonesa se basa en guisos populares que varían en función de la zona donde se elaboran. Una cocina que, en estos momentos, se encuentra en fase de renovación de las recetas tradicionales, aunque manteniendo la honestidad y personalidad que siempre la han caracterizado.

En la huerta aragonesa pueden encontrarse gran variedad de excelentes frutas, verduras y legumbres, de las cuales hay que destacar el cardo y la borraja, cada vez más valorada y presente en las cartas de los restaurantes de calidad; alubias, cebollas de Fuentes, espárragos de la ribera del Ebro, o los excelentes aceites del Bajo Aragón, en los que destaca la calidad de la aceituna con la que se han elaborado.
De la misma huerta aragonesa se obtienen unas excelentes frutas que se admiran en el resto de la península: peras, manzanas, cerezas, ciruelas, melocotones con D.O. de Calanda y, recientemente, fresas cultivadas, que no tienen nada que envidiar a las mejores silvestres.

• Cocina actualizada

La Comunidad Autónoma de Aragón es tierra de platos contundentes llenos de aromas y sabores en los que con frecuencia el producto estrella es la carne, sobre todo de cordero. Es muy popular el ternasco con D.O. (la palabra proviene de tierno y hace referencia al cordero lechal), que ha sido exportado a otras comunidades autónomas, o el pollo, que antaño estaba destinado a los días de fiesta y desde una antigua tradición ha dado lugar a un admirado plato aragonés: el pollo al chilindrón (puede sustituirse por cordero), preparado con cebolla, tomate y pimientos rojos. Tampoco hay que olvidarse de los magníficos embutidos y salazones como el jamón de Teruel, el arbiello o longanizas de Aragón. Hay que tener muy presente un producto que sólo puede encontrarse en estas tierras: los fardeles, de Calatayud y Daroca. El conejo y la liebre guisada en su propia sangre (civet), la perdiz, el ciervo, el corzo o el jabalí, son excelentes muestras de la cocina de caza.

• Diversidad de oferta

Pero no toda la cocina de Aragón se sustenta sobre la base de la carne. En esta región también tienen un lugar destacado los platos preparados a partir de ingredientes originarios de la fauna de los ríos. La trucha, las anguilas y hasta la rana, pueden convertirse en protagonistas de recetas concisas, naturales y bien condimentadas. El pan es otro de los elementos básicos de esta cocina, adoptando multitud de formas y nombres propios a lo largo de las diferentes comarcas de la comunidad.

La fruta suele dar fin a una buena comida, pero es mejor que además probemos la excelente repostería tradicional y propia. La castaña es un elemento que suele utilizarse para la elaboración de los dulces o la almendra con la que se elabora el guirlache, un excelente turrón de almendra y azúcar tostada. Abundan las magdalenas en toda la región, y las mismas frutas dan lugar a un postre típico, las frutas de Aragón (trozos de fruta escarchada y recubiertos de chocolate). Almojábanas, tortas de alma, trenza de Almudévar, y muchas preparaciones más hacen de esta tierra las delicias del goloso.

Desde el día 27 de Septiembre y hasta este domingo 3 de Octubre, el Hotel Boston está ofreciendo en su restaurante otra de sus jornadas gastronómicas con un menú degustación muy especial, acercate a probarlo este fin de semana y degusta los platos más especiales que ha creado nuestro chef.

Menú de degustación

Aperitivo:
Sorbito de crema de castañas y trufa
Cucharita de pulpo a feira con aceite de pimentón
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Ensalada de ventresca de bonito con ahumados Noruegos en vinagreta de cominos frescos
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Caldereta de garbanzos castellanos guisados al modo mediterráneo con detalle de
bogavante
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Plato principal a su elección:
Suprema de merluza al horno con bouquet de gulas y “orio de
crustáceos”
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Lomo de ternera gallega a la plancha con sal gruesa y salsa de mostaza de grano y brandy
añejo

Postre:
Pastelería selecta de nuestro obrador
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Vino incluido: Tinto Las Moradas de San Martín Crianza 2005 (D.O. Vinos de Madrid)
Precio: 35,00 € (I.V.A. incluido)
Café, orujos y pacharanes gentileza del hotel
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Parking gratuito

El Hotel Boston quiere celebrar como se merece el dia de la patrona de Zaragoza, por lo que  su restaurante ha preparado un menú especial para que lo disfruten este día, que a todos los Aragoneses tanto nos emociona, junto a la familia y amigos mas entrañables.

Haga ya su reserva, le esperamos.

Almuerzo especial Día del Pilar
Martes, 12 de Octubre de 2010
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Aperitivo de bienvenida
(servido en mesa)
Pincho de pulpo con vinagreta de pimentón de la Vera
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Envuelto de bacalao, naranja y sésamo
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Sorbito de crema de borrajas de la ribera del Huerva
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Menú
Milhojas caramelizadas de bloc de foie, manzana roja y queso del Pirineo
con cecina ahumada y perlas de melón
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Merluza del Cantábrico sobre salteado de hortalizas y vieiras en orio de cigalitas
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Paletilla de Ternasco de Aragón asada con patatas panadera y pastel de chilindrón
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Sopa fría de chocolate blanco y cubitos de piña con helado de coco
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Café
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Bodega:
Blanco Viñas del Vero Chardonnay (D.O. Somontano)
Tinto Disparates Selección Especial (D.O. Cariñena)
Moscatel Real de Aragón (D.O. Calatayud)
Aguas minerales y licores de sobremesa
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Precio: 56,00 € (I.V.A. incluído)

Menú Infantil
Selección de Fritos Variados
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Costillas de Cordero
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Helado Infantil
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Agua y Refrescos
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Precio: 25,00.-€ (I.V.A. incluído)

Extracto de la crítica de José Aranda al Restaurante Coral en www.restaurantes-zaragoza.es

“El Hotel Boston de Zaragoza ofrece a sus clientes, además de las grandes salas de banquetes, dos lugares en los que degustar su cocina: la cafetería, en la planta calle, muy cómoda, elegante y luminosa, y el Restaurante Coral, este está en la planta -1, bajando por las escaleras mecánicas a la derecha, junto a las salas de banquetes.

Todo en el Hotel Boston es elegante, muy cuidado, limpio, al detalle. Su servicio es muy profesional y educado. El restaurante no es menos, mesas muy amplias, sin agobios, distancia entre las mesas más que suficiente, elegancia en la decoración y en el trato de su servicio. Además, disponen de zona de no fumadores.

Los aperitivos y los pinchos muy buenos, elaborados con mimo y servidos acorde. De primero tomamos alcachofas y cardo con almejas, y arroz al horno con conejo y frutos del mar. Las alcachofas con almejas estaban muy buenas, finas, grandes almejas de reloj en una salsa con trozos de alcachofa y cardo. El arroz, uno de los mejores que me he comido.

De segundo tomamos rodaballo con chipirones y entrecot de Buey. El rodaballo estaba sensacional, bien presentado, evidentemente muy fresco y en su punto. El entrecot de Buey muy tierno, a la parrilla en su punto de fuego y sal.

De postre, un trozo generoso de milhojas relleno de abundante crema de natillas cubierta con trocitos de almendra en la parte superior, todo ello además bañado en chocolate caliente.

El vino: tomamos un Tinto Azpilicueta Crianza, crianza 2004, muy bueno, más que correcto, adecuado punto de madera, paso muy agradable y ligero, cómodo. Servido perfectamente en una cestita para no alterarlo.

Con los postres, gentileza del hotel (lo ponía en el menú), nos preguntaron qué licor o vino dulce deseábamos, yo pedí un pacharán, nos sacaron una botella muy fría y la dejaron en la mesa para que tomáramos todo el que deseáramos, un detalle que aunque entraba en el menú se agradece mucho.
En definitiva: recomendado 100%, al menos en las jornadas gastronómicas. Si están interesados la página web del Hotel Boston está perfectamente actualizada y allí podrán ver los menús de cada jornada.
Salud.”

Una boda es el día más especial de la vida de muchas parejas, y el banquete es uno de los elementos más importantes de ese día, por lo que muchos novios vienen al Hotel Boston en busca de la calidad de servicio y la tranquilidad que les ofrece nuestra experiencia, con mas de quince años de profesionalidad a nuestras espaldas.
El Hotel Boston cuenta con la ventaja de encontrarse situado en el centro de la ciudad, lo que hace más cómodo y económico el transporte de los invitados desde el lugar de celebración de la ceremonia, además de disponer de 312 habitaciones para el alojamiento de los mismos.
Por otro lado, el Hotel Boston cuenta con un magnifico equipo de restauradores que conseguirán que cada banquete sea inolvidable para los novios y los invitados, adaptándose a todo tipo de gustos y de bolsillos. Además, el hotel cuenta con tres salones independientes con espacios muy amplios, teniendo capacidad de acoger hasta 500 comensales.
Ponemos toda nuestra experiencia y nuestro talento culinario al servicio de los novios, cuidando cada detalle para que la experiencia final sea de lo más deliciosa.

La Asociación de Cocineros y Jóvenes Cocineros de Aragón celebró recientemente su XVII Aniversario. Personas y entidades relacionadas con la gastronomía fueron distinguidas en el transcurso de una cena en el Hotel Boston de Zaragoza, a la que asistió en nombre del Ejecutivo aragonés, el viceconsejero de Turismo Javier Callizo, que destacó la labor del gremio como parte importante de la actividad turística de la Comunidad.

Durante el transcurso del evento, se procedió a la entrega de reconocimientos y distinciones a miembros de la Asociación y a personas o entidades relacionadas con la gastronomía. Como viene siendo habitual, los galardones se materializaron en unos platos de cerámica, especialmente confeccionados para la ocasión, con los anagramas de la entidad

El presidente de la Asociación, Domingo Mancho Mairal, agradeció el apoyo a las entidades y comentó que “este XVII Aniversario sirve, un año más, para reconocer, por todo lo alto, la labor de toda una vida a los cocineros y cocineras que están trabajando duramente en esta profesión”.

Por su parte, el viceconsejero de Turismo alabó la labor del gremio de cocineros como parte importante de la actividad turística de la Comunidad. “Los cocineros, como el resto de las asociaciones profesionales del sector turístico, cuentan con el apoyo incondicional del Gobierno aragonés. En este último año, incluso en época de vacas flacas, hemos mantenido las ayudas destinadas al sector. La gastronomía, sin duda, supone el segundo motivo del viaje turístico, por lo que es una profesión muy importante para Aragón”, puntualizó Callizo.

De este modo Hotel Boston reafirma su apoyo a los grandes cocineros que trabajan en Aragón y su compromiso con la gastronomía aragonesa.

Olga Marco Llombart
Juan Álvarez Sánchez
Dirección de Restauración